【经济茶座】

刘毅

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一句朗朗上口的诗句，在儿时就告诉我们节约粮食不仅要内化于心，更要外化于行。

当前，我国农业发展已迈入新时代，农业生产水平特别是粮食生产水平实现大幅提升，筑牢粮食安全的底气更足、办法更多。新疆远离国内其他省份粮食主产区，交通运距长，在确保粮食安全方面必须做到自给自足。多年来，全区围绕“疆内平衡，略有结余”的粮食工作方针，不断提高粮食生产能力，形成了以小麦、玉米为主，水稻、豆薯类、杂粮多元发展的粮食生产格局。今年，新疆粮食播种面积比上年增长5.6%，预计总产量增长10.8%，粮食产量再创新高。全区上下共同努力，把饭碗牢牢端在了自己手里，掌握了粮食安全主动权。

由俭入奢易，由奢入俭难。农业的快速发展帮助人们战胜了饥饿，一日三餐由吃饱向吃好不断改善提升。生活富裕了，食物丰富了，节约粮食的传统美德却渐行渐远，餐饮浪费、粮食损耗等问题在毫无“饥饿感”的生活里开始滋生。

2018年《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量每年就有1700万—1800万吨，相当于3000万—5000万人1年的食物量。不仅如此，很多农村地区因为缺少科学的储粮设备，农户在储粮环节造成的损失高达8%，还有运输、加工等环节的损耗，在不经意间每年就能损失上亿人的口粮，浪费现象触目惊心、令人痛心。

今年，新冠肺炎疫情在全球蔓延，我国多地又遭遇了水灾，进一步加剧了我国的粮食安全压力。放眼世界，全球粮价上涨40%，接近10年来的最高水平，各国相继调整粮食出口政策，我国依靠进口弥补粮食产能不足将变得越来越难。

形势不容乐观，减损势在必行。粮食安全事关人类生存，严峻的环境要求我们既要保障粮食的增产增收，还要做好节约粮食的“减法题”，减少粮食损耗就是保障粮食安全的重要途径。

近年来，“光盘行动”“整顿吃播乱象”“杜绝舌尖上的浪费”等一系列倡导节约的措施相继出台，各级党政机关也把厉行节约、反对浪费教育纳入作风建设的重要内容，在全社会营造出“文明用餐、珍惜粮食”的浓厚氛围。节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风，为维护国家粮食安全、节约资源和减少碳排放作出了积极贡献。

奇台县种粮农户使用北斗卫星导航的新型智能联合收割机，实现了精确收割，比使用传统收割机亩均可减损20公斤以上；我区粮食和物资储备部门累计发放约22万套农户科学储粮器具，每年为农户节粮减损约1.1万吨，使储粮年损失率由过去的8%左右降低至2%左右；新疆烹饪协会、乌鲁木齐饮食服务行业协会倡议餐饮企业科学设计菜单，采取“N-1”点餐模式，鼓励中央厨房采取集中初加工配送等举措减少餐饮浪费……全区各行各业的共同努力，为节粮减损凝聚起强大合力，取得了积极成效。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。节粮减损绝不是一个时期一代人的任务，而是全体国人需要长期坚持和奉行的行为准则。不久前，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约行动方案》，从农业生产、粮食储存等多个方面对今后一个时期的节粮减损工作作出安排部署。我们要切实把思想和行动统一到党中央决策部署上来，牢固树立“减损就是增产”意识，不断加强粮食生产、储备、流通三大能力建设，让艰苦奋斗、勤俭节约成为自觉追求、时代新风，把艰苦奋斗、勤俭节约付诸实践、见诸行动，为确保国家粮食安全构建起强大防护网。