近日，走进拜城县赛里木镇托克买里村一家酸奶加工厂，记者看到工人正忙着把一件件酸奶装箱外运。

“进入夏季后，市场上对酸奶的需求量大，除了忙于生产外，我们每天还把生产出来的酸奶第一时间运到周边县（市）的超市销售。”该酸奶加工厂负责人吐尔洪·吐尔逊说。

赛里木镇酸奶因口感绵软、酸甜可口远近闻名，还被评为自治区级非物质文化遗产。以前，这里的酸奶一般是村民在家里自制自饮，鲜有出售。随着经济发展和人们生活水平的提高，越来越多人喜欢喝酸奶，赛里木镇干部看到了商机，在各项政策扶持下，这两年通过鼓励村民发展养殖业、建设酸奶加工厂等，让以酸奶为代表的乳制品产业成为农民增收的特色产业。

托克买里村以发展畜牧业为主，全村80余户村民从事奶牛养殖，酸奶的热销让村民实现了“抱团发展”。去年，该村农民以牛羊入股的方式成立了养殖合作社，使奶牛养殖规模扩大到500头。

“零散养殖不能形成规模，再说酸奶保质期短，不能远销，收益也不高。”托克买里村党支部书记库尔班·伊扎克说，养殖合作社成立后，鲜牛奶有了销售渠道，又可实现本地加工酸奶，拓宽了村民增收渠道。

乡村振兴，产业要先行。为提高赛里木酸奶品牌知名度，去年在多方努力下，拜城县最大的酸奶加工厂落户赛里木镇，带动了奶牛养殖业发展和农民增收。

“我家有80头牛，每天可以给酸奶加工厂送150公斤鲜奶，收入高了，生活条件越来越好。”赛里木镇英赛买里村养殖户迪力夏提·塔西说，如今通过养殖奶牛，他家年收入20万元左右。

记者在英赛买里村同心养殖基地挤奶站看到，这里一派繁忙景象，一桶桶刚挤好的鲜奶第一时间被装车运送到赛里木镇酸奶加工厂。在赛里木镇酸奶加工厂干净整洁的车间里，原料乳预验收、净乳、冷藏、杀菌、发酵等酸奶制作流程有序进行，刚下生产线的一件件酸奶立即被运到销售商那里。

赛里木镇党委副书记、镇长艾买尔·如苏力介绍，目前该镇已经带动300余户农民发展奶牛养殖增收，今后将继续打造酸奶品牌、研发新产品，让酸奶产业成为农民致富产业。

（记者 刘红文 通讯员 阿卜杜艾则孜）