【赶大集】

温泉县气候冬暖夏凉，非常适合小麦等农作物生长，境内丰富的水资源造就了冷水鱼养殖业的发展，此外，温泉县还有丰富的地热资源。近年来，该县加快构建现代农牧业产业体系，实行“农业+”模式促进一二三产业融合发展，实现产业发展、农民增收。

冷水鱼

温泉县冷水鱼养殖水域系高山冰雪融水、山泉水等自然形成，纯天然无污染。目前，冷水鱼养殖品种有14个，其中高白鲑、虹鳟等冷水鱼因营养价值高，且肉质好、味鲜美、无肌间刺，被称为“水中人参”。

黑小麦

黑小麦是一种营养价值高的谷物食材，蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素、维生素含量都很高。黑小麦属优质专用型小麦，吃法比较多，可做成面条、面包、月饼等，用黑小麦做出的面食味道香醇、十分筋道。近年来，温泉县积极组织村民成立黑小麦种植专业合作社，实行统一种植、统一技术服务、统一加工生产、统一管理和销售，让黑小麦的产量更高、品质更好。

羊肚菌

温泉县土地肥沃，土层深厚，气温适宜，十分适合林下栽培菌类。羊肚菌的市场前景广阔，其营养丰富、味道鲜美。羊肚菌是食药兼用菌，富含多种人体必需的氨基酸，又因栽培成本低、效益高，为当地种植户撑起了“致富伞”。

（天山网-新疆日报记者 萨日娜整理）