王新红

近来，记者在乌鲁木齐一些摊点上看到，很多卖西红柿的摊位上，摆着“普罗旺斯”西红柿的牌子。不仅如此，摊主还会对购买西红柿的顾客说，这是新疆高新植物工厂（以下简称高新植物工厂）的产品，价廉物美。

关于“普罗旺斯”西红柿，记者自认为，有一些发言权。两年前，这个品牌的西红柿刚刚上市时，记者和同事曾一同去高新植物工厂采访过，对它的口感、生长环境等有所了解。购买了摊点上销卖的“普罗旺斯”西红柿后，记者发现，这些标有“普罗旺斯”字样的西红柿和在高新植物工厂里生产出来的“普罗旺斯”西红柿有着很大的区别。

高新植物工厂的“普罗旺斯”西红柿是在全无菌环境中生长的。所有进入高新植物工厂参观的人，都必须换上白大褂，戴上一次性手套。这种长在椰壳上的西红柿，采用无土栽培技术，严格按技术参数把控各个环节，作物所需的营养，都是通过电脑智能控制精准配比后输送给作物的。由于结出的西红柿饱满均匀，色泽红润，口感沙甜，一经上市就成了风靡乌鲁木齐的“网红”产品。而摊位上卖的“普罗旺斯”西红柿除了外表相似外，生长环境和口感都不一样。

“普罗旺斯”西红柿能够成为“网红”产品，一是因为符合大众味蕾，二是因为它独有的生长环境和种植技术。绝大部分消费者都有消费从众心理，当一个“网红”产品出现时，大家习惯性地跟风消费。

一款食品能够顺利出圈成为“网红”，是不容易的。为让“网红”变“长红”，生产经营者在做好品质管理的同时，一定要做好品牌宣传和保护，杜绝诱导消费等行为发生，以免失去消费者的信任。对于消费者，应该做到理性消费。否则，就会发生用“网红”西红柿的钱买普通西红柿的事。

产品最终靠的是市场，“网红”变“长红”需要追求持久的品牌，需要经得起市场和消费者检验。