记者 邓丽娟

和面、擀面、制馕胚、戳花……馕坑前，数百名打馕师傅分工明确、有条不紊地忙碌着，金灿灿的馕饼从一个个馕坑中接二连三地飞出。这是2月19日记者在阿克苏馕产业园的生产车间里看到的一幕。

“以前在电视里看别人这样工作，没想到我在家门口也能到现代化厂房上班，在现代化厂房流水线工作别提多好了，收入稳定不说，每个月还有轮休时间。”31岁的吐尼沙克孜·吐尔洪说起现在的工作，幸福的笑容从眼角溢出。

吐尼沙克孜·吐尔洪告诉记者，春节期间坚守在岗位上的有600余名打馕师傅，其中三分之一是女性，主要负责搬运馕饼、戳花，而她是其中有全能技术的一个。

“我的打馕技术是结婚后跟老公学的。过去，农村妇女基本上人人都会打馕。现在大家的日子越来越好，想吃馕哪里都能买到，会打馕的妇女也少了。”吐尼沙克孜·吐尔洪说，她家在馕产业园里有两个馕坑，算上她和丈夫总共有4名打馕师傅。每天，两个馕坑可以生产1000个馕；每月她给2名请来的打馕师傅每人发4000元工资，刨去成本能拿到6000多元的收入。

去年7月入驻馕产业园之前，吐尼沙克孜·吐尔洪家在阿克苏市腾龙菜市场开了一家馕店。5年中，她每天起早贪黑赚的辛苦钱，除去材料成本、水电暖气费、房租和垃圾清运费外，拿到手上的所剩无几。而她家还有3个上学的孩子，吃穿用度方方面面都要花钱。柴火馕坑一年四季烟熏火燎，周边店铺的老板们经常给他们提意见。

“2020年，阿克苏馕产业园建成后，我们认识的打馕师傅好多都把店关了到这里来工作，大家都说这里政策好。光是房租减免这一项，一年就给我们省了上万元。来了之后，专门有人给我们培训电气馕坑怎么用，你看我这身白衣服，打一天的馕也不会粘上黑炉灰。”吐尼沙克孜·吐尔洪说。

一张小小的馕胚，在吐尼沙克孜·吐尔洪两只巧手下迅速被擀开，她拿起馕戳，仔细地扎下一圈一圈的花纹，将带花纹的一面在装满芝麻的盘子里蘸一下，再把馕饼放在馕枕上，由打馕师傅送入馕坑。

“打馕打出了我们家的好日子，我常常给孩子们讲，现在政策好，让他们好好上学，将来都能上大学，把生活过得像馕坑的炭火一样旺。”她说。

家住阿克苏市南城街道火车站社区的阿依先木·买买提专打千层馕，她和丈夫两人围着一个馕坑转，一天下来能打300个馕。“这比以前我们在小南街开馕店要好多了，在这里能学到技术，环境也好，我们会在这好好干下去。”她说。

如今，随着各族群众生活水平的不断提高，阿克苏各类主食产品的加工生产正逐步走向工业化和产业化，阿克苏馕由单打独斗变成产业化发展。小馕饼里不仅有“金山银山”，也有“绿水青山”和人们对小康生活的美好愿景。