感染新冠病毒后食欲下降，如何做好营养补充？康复期间怎么吃才健康？1月30日，地区第一人民医院营养科营养师马永梅就此进行了解疑释惑。

“新冠病毒对于各类人群普遍易感，合理的营养不仅能够增强抵抗力，还可以促进感染者的快速康复。”马永梅说，在疾病初愈时，饮食上以清淡为主，建议以有营养、易消化的食物为主。蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，补充蛋白质有利于身体康复。日常饮食中，可适当补充一些鸡蛋、牛奶、瘦肉等蛋白质丰富的食物，多吃新鲜的蔬果来帮助身体逐渐恢复。烹调油首选如花生油、橄榄油、亚麻籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油增加人体必需的脂肪酸摄入。此外，还应保证充足的饮水量，可以选择白开水或淡茶水，菜汤、鱼汤、鸡汤来补充身体水分，保持适量身体活动，规律作息，保证睡眠。如有进食不足情况，可考虑选用营养素补充剂、营养强化食品、奶粉等为补充。

“‘阳康’后切忌大吃大喝，进补要遵循从少到多、循序渐进的原则。”马永梅说，“阳康”后很多脏器恢复还需要一定时间，太急、太多、太猛地进补，或者暴饮暴食会适得其反。对于能正常进食的人，“阳康”以后可以遵循《中国居民膳食指南（2022）》的基本原则：尽量保持食物多样化，保持良好饮食习惯，不吃生冷辛辣的食物，保证几种重要的营养物质或者食物的摄入，包括但不限于优质蛋白质等，每日三餐做好荤素搭配，做到餐餐有蔬菜、天天有水果；同时，还应保持充足饮水，少量、多次、规律性饮水。马永梅说，轻型和普通型老年患者平时饮食要尽可能做到食物多样化，且选择易消化的食物为佳，着重保证优质蛋白、维生素D、镁、硒、维生素B12的摄入。在正常饮食基础上，可以考虑补充一些营养补充剂，如乳清蛋白、全营养配方制剂等。有基础疾病的轻型老年患者，应注意选择合适的治疗膳食，评估能量与蛋白质的摄入是否达标，以保证获得合理的营养支持。营养不良老年人应进行口服营养补充，至少达到400千卡/天，其中蛋白质≥30克/天。同时，注意加强营养护理，鼓励进食，特别要注意观察老年人进食情况，防止呛咳等反应发生。需要注意的是，蛋白质丰富的食品往往是动物性食品，在增加蛋白质摄入的同时要避免过多的脂肪摄入，最好选择瘦肉。对蛋白质摄入量比较敏感、有肾功能问题的基础病人群，应在专业医生指导下进行蛋白质补充，不能盲目、过量补充。

（阿克苏新闻网/地区融媒体中心记者 吴智萍 通讯员 曹瀚文）