眼下正值色素辣椒的采收时节，阿克苏地区拜城县5.5万亩色素辣椒进入采收期，各地的辣椒地里，随处可见采摘、装运色素辣椒的火热场景。晾晒场上，红彤彤的辣椒铺满一地，处处是一片红色的海洋。

9月21日，在拜城县赛里木镇夏合买里斯村辣椒种植大户王辉的农田里，一串串火红的辣椒缀满枝头，甚是喜人，工人们正忙着采摘、装运辣椒，田间地头一派繁忙的丰收景象。

“今年，我种了4500亩色素辣椒，9月12日开始采收，预计在10月底能采收完毕，每亩平均产量大概在600公斤，我们的辣椒主要是销售给县域食品企业，剩余的销售到全国各地。”种植户王辉说。

色素辣椒采摘季，每天都有大批周边村民来这里务工采摘辣椒。“我在这里摘辣椒已经4天了，1天能赚100多元，整个辣椒采摘季下来，我差不多可以挣6000元。”夏合买里斯村村民吉兰木·吐尔逊说。

当天，在赛里木镇一处戈壁滩上，新疆宏隆食品有限公司的工作人员正忙着晾晒收获的辣椒。该公司是一家集干辣椒收购、辣椒初级加工销售等为一体的生产加工企业，每年收购辣椒在2万吨以上，不仅带动了当地农民增收，也助推了拜城县农业高质量发展。

新疆宏隆食品有限公司工作人员刘东平说：“我们公司在拜城县有3万亩的种植基地，每年可以生产2万吨的色素辣椒，这些色素辣椒通过一系列的加工，最后变成辣椒粉、辣椒颗粒等初级加工产品销往各地。”

近年来，拜城县立足县域自然条件，科学调整农业种植结构，不断完善辣椒产业链，推动辣椒产业长远发展。目前，色素辣椒产业已成为拜城县潜力巨大、前景广阔的红色大产业。

（通讯员阿卜杜艾则孜 魏百宁）