新华社北京7月13日电 炎炎夏日，新疆伊犁河谷迎来旅游旺季。品尝当地“古法”冰淇淋已成热门“打卡”项目。远在罗马，意式冰淇淋“杰拉托”深受八方游客喜爱。

　　当新疆冰淇淋遇上意大利“杰拉托”，不一样的香甜味道，散发着一样跨越时空、老少皆宜的魅力。请看新华社记者的“冰甜之约”——

　　伊宁街头，赶着特色马车的老人、背着相机的游客、刚放学的小巴郎，人们品尝着冰淇淋，感受夏季的惬意。在当地人看来，冰淇淋就是夏天的灵魂。

　　在六星街景区的古兰丹姆冰淇淋店里，不少游客正排队购买冰淇淋。这个“网红店”现在一天最多可接待5000多人次。“古兰丹姆”是电影《冰山上的来客》中女主人公的名字，在维吾尔语等多个少数民族语言中有“冰雪之花”的意思。

　　传统风格浓郁的古朴院落内，一张长桌上摆放着树莓酱、草莓酱、杏酱、葡萄干、开心果、腰果等二三十种配料。搭配自己喜欢的果酱、干果，定制自己喜爱的口味，是该店一大特色吃法。其中，不少配料来自“一带一路”沿线国家。

　　店主王城告诉记者，他一边尝试融合多个民族的传统冰淇淋做法，一边开发出40多种新口味。比如，最新开发的“伊犁的蓝”，由水果和牛奶调制出别致的蓝色，深受食客喜爱。

　　“我希望这里能聚合各族人民的力量，共同做大伊犁传统冰淇淋的品牌。”王城说。店里有汉族、俄罗斯族、锡伯族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族等多个民族员工，就像一个大家庭，大家彼此友爱互助。

　　王城也密切关注着海外冰淇淋产业的资讯和动向。今年5月，王城赴深圳参加2023世界食品（深圳）博览会。他还希望有更多机会向外国同行学习。

　　万里之外的意大利也迎来盛夏。在街头巷尾和古迹景点，常常见到当地人和外国游客正快乐地吃着冰淇淋，令人联想起老电影《罗马假日》中女主人公品尝冰淇淋的经典一幕。像披萨和意大利面一样，工艺独特、口感绵密的意式手工冰淇淋“杰拉托”是一张闪亮的“意大利名片”。

　　据了解，意大利现有约3.9万家意式冰淇淋店铺，超过7.5万人从事这一产业，去年总营业额达27亿欧元，其中不乏一些百年老店。

　　“冰宫殿”冰淇淋店CEO安德烈亚·法西在罗马总店内告诉记者，这家老店已有140多年历史，祖上创办这家店的初衷就是把昔日富人才吃得起的甜品打造成老百姓都能享用的美味。从起初固定的八九种口味，到如今每个月都在研发新口味，老店在不断推陈出新中生意越做越大。

　　如今，为了吸引更多顾客，老店还增加了冰淇淋制作演示、制作课程、旅游导览等体验环节，同时注重在社交媒体上塑造品牌。

　　法西说，中国拥有悠久而丰富的饮食文化，庞大的市场也极具吸引力，他很期待与中国企业家交流合作、进入中国市场，惦记着能研究出“中式杰拉托”口味。

　　各国人民对美好生活的向往是相通的。冰淇淋的甜蜜中，何尝不是蕴含着人们对传承与创新的思考、对交流与联通的期盼。

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