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他守着柴火炉做俄罗斯列巴 已传承三代 伊犁人都认这个味!

发布时间: 2023年02月21日 10:16:24    来源:石榴云/新疆日报原创

  轻轻推开刷着淡蓝色油漆的木门,挂在斑驳木门上的小铃铛发出清脆的响声,人未进屋,一股烤面包的香气就扑面而来。
  这间在新疆伊宁市阿合买提江路不起眼的街边小店,主要卖的是俄罗斯大列巴,是一家完全用手工制作俄罗斯面点的作坊。
  这家俄罗斯列巴店的第三代传人、店主帕吾力·扎左力纳说,列巴店从1984年开张以来,一直坚持用传统手艺制作面点,采用啤酒花发酵,木柴烘烤,保持着传统、正宗的俄罗斯面点风格与味道。很多伊犁当地的老顾客对这家小店的面点情有独钟,几十年如一日购买他家的俄罗斯列巴等,也有不少外地人慕名前来购买,早晨出炉的列巴,一般到下午6点基本就卖完了。

  编导 阿尔曼·热扎克 巴莎·铁格斯

  摄像 加木布拉提·马那尔别克

  制作 加木布拉提·马那尔别克

  包装 加木布拉提·马那尔别克

  监制 毛铭东 李红燕

责任编辑:夏莉
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