冬天，对“养生一族”来说，保温杯不仅可以泡枸杞，还可以泡茶、泡枣、泡咖啡……但市面上的保温杯种类繁多，我们应该如何选择？如何正确使用保温杯？地区疾控中心主任医师张军辉就此进行了解答。

　　张军辉介绍，保温杯大多是不锈钢材质，耐高温且保温性能好。不锈钢材料通常分为三种，其“代号”分别是201、304和316。201不锈钢耐腐蚀性不够、锰含量过高，不是食品级材料，属于工业用品材料，大部分用于制作装饰管、工业管和表带等，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放酸性物质可能导致锰元素析出，过量摄入锰会伤身，尤其是会伤害神经系统；304不锈钢是符合国家食品级标准的优质材料，防锈、耐腐蚀；316不锈钢在304不锈钢基础上增加了金属钼，耐腐蚀性更强。因此，我们最好选择标注有304、316等级或“食品接触用”的不锈钢保温杯，安全性和耐腐蚀性都更有保障。

　　“保温杯虽然方便实用，但并不是任何食材都适宜用保温杯来泡。”张军辉说，用保温杯泡茶不会导致金属铬迁移，也不会对不锈钢材质造成腐蚀。但茶叶通常适宜冲泡，长时间热水浸泡，会破坏茶叶中的维生素，也会降低茶叶的风味和口感。而且，泡茶后如果清洗不及时、不彻底，保温杯内胆上就会附着茶垢，产生异味。在保温杯中装碳酸饮料、果汁以及一些中药，短时间不会引起重金属迁移，但这些液体成分复杂，有的酸性较强，长时间接触可能对不锈钢产生腐蚀，重金属会迁移到饮品中。用保温杯盛装碳酸饮料等产气液体时，注意别盛得过多、过满，避免剧烈晃动，以免气体逸出或杯内压力剧增，产生安全隐患。

　　张军辉提醒，牛奶和豆浆都是高蛋白饮品，在长时间保温的情况下容易变质。此外，牛奶、豆浆中的蛋白质容易附着在杯壁上，让清洗变得困难。用保温杯盛装牛奶和豆浆，要先用热水对保温杯消毒，并尽快饮用、清洗。清洗时尽量“温柔以待”，不要使用硬刷子或钢丝球，以防刮伤不锈钢表面，影响耐腐蚀性能。

　　如何选择保温杯？张军辉建议，首先应通过正规渠道购买，避免购买“三无产品”。购买时查看商品材料类型及成分，可以打开保温杯闻一闻，合格产品一般不会有异味；查看内胆、外壁及杯口表面是否光滑，密封圈、吸管等容易接触液体的配件，应使用食品级硅胶；购买后应先进行漏水和保温性能测试，通常保温时间需达到6个小时以上。

　　（阿克苏新闻网/地区融媒体中心记者  吴智萍 通讯员 沈新秀）