每日一品丨什么？蛋还能烤着吃→
发布时间： 2025年05月07日 13:08:07 来源：苹果红了/阿克苏地区融媒体中心
你平时是怎么吃蛋的？
煎蛋、蒸蛋、皮蛋
还是松花蛋、卤蛋、毛蛋
在阿克苏
有种更独特的吃法
那就是烤着吃
什么？不信？
一起往下看
在阿克苏
烤蛋可不像是烤羊肉串那样
用扦子串起来烤
也不是用煮熟的蛋去壳后烤
而是用新鲜的生蛋来烤
在阿克苏各巴扎夜市
你可以看到一座座蛋塔
那是
一个圆形多层铁架
上面摆满了各种各样的蛋
有鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋
甚至鸵鸟蛋
铁架下的圆盘上
炙热的炭火
将这些蛋烤得微微焦黄
摊主时不时地翻动
让蛋受热均匀
否则蛋就会破裂
烤好的蛋
分成两半
只见蛋清和蛋黄均已收紧
蛋清如同羊脂玉一样晶莹圆润
少了平时的嫩滑
多了些细腻瓷实
这时
撒上盐、孜然、辣椒面
趁热来上一口
蛋清筋道、蛋黄柔韧
实属人间美味
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