随着生活节奏的加快，很多人饮食作息不规律，一些人养成了不吃早餐的习惯，这样的生活习惯不利于健康，也很容易引发胆囊疾病。那么，长期不吃早餐，会“饿”出胆结石吗？记者就此采访了地区中医医院普外科主任张智飞。

　　“人们通常所说的胆结石指的是胆囊结石，是指胆囊内发生结石的疾病，是一种外科常见病。近些年来，随着人们生活习惯及饮食结构的改变，胆结石的发病率明显增高，目前我国人群中胆结石的发病率约为10%，多发于女性。”张智飞介绍说，胆结石形成的主要原因有两个，一是胆囊收缩功能障碍，二是胆汁中的胆固醇过度饱和。

　　长期不吃早餐，会患胆结石吗？张智飞表示，目前并没有足够证据证明不吃早餐与胆结石直接相关。由于空腹时胆汁分泌减少，胆汁成分也发生变化，其中胆酸含量减少，使胆固醇在胆囊中沉积，长此以往，便可形成胆固醇结石。此外，胆囊的作用是存储、浓缩胆汁，因此从理论上来说，长时间禁食会导致胆囊在空腹状态下持续收缩，从而促使胆汁浓缩、淤积，增加了结石形成的风险。

　　“胆结石的成因非常复杂，比如遗传、代谢综合征、性别、年龄、怀孕、寄生虫、胆管感染、长期口服激素类避孕药物、长期大量使用利尿剂或抗生素、缺乏运动等因素。”张智飞说，很多减肥人士为了快速减重频繁节食，并且还可能伴随着高强度的运动，这样的习惯也容易诱发胆囊疾病，增加胆结石发生的风险。

　　“除此之外，还有一些人喜欢高能量、高脂肪、低膳食纤维的膳食模式，这样也会增加肥胖、胆结石发生的风险。”张智飞建议，要定时三餐，均衡膳食，每天适量摄入全谷物类食物、水果、蔬菜、优质蛋白质（瘦肉、蛋、奶及大豆制品）和健康脂肪（原味坚果、橄榄油等），避免高脂肪、高胆固醇和高糖食物的摄入，也能预防胆结石的发生。

　　（本报记者 吴智萍 通讯员 张小容）