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  • 大盘鸡
    ’大盘鸡用料:三黄鸡1只约1500g、土豆2个约400g、青辣椒2个、红辣椒1个、干辣椒40g、花椒10g、八角3枚、桂皮1片、姜1块、大蒜10瓣、料酒15ml、生抽20ml、白糖15g、盐少许大盘鸡做法:1.将三黄鸡洗净,去掉头、爪和屁股,剁成3cm左右的小块。4.炒锅放适量油,下姜片、大蒜、八角、桂皮、花椒和干辣椒爆香后放入鸡肉块和土豆,淋入料酒、生抽翻炒片刻,倒入适量清水没过鸡肉表面,调入盐,盖上锅盖用大火煮开后转中火烧煮 ... 【详情】
  • 新疆炒面片
    吃剩的几块红烧牛肉,心血来潮,炒新疆面片。3、把红烧牛肉块切成片,和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味,倒入事先做好的面片继续爆炒,加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。材料鸡蛋,面粉,盐,红烧牛肉,洋葱,西芹,西红柿,青菜,孜然粉,辣椒粉,生抽做法1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐,用水和成稍硬点的面团,擀成面皮,切成面片。 【详情】
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