1月19日，华润万家超市（河北东路店）内，市民正在采买年货。记者王畅彤 摄

文艺范冰糖心苹果。土锤生鲜负责人蒋睿供图

乌鲁木齐晚报讯（记者张雨欣 刘薇报道）年年过春节,岁岁办年货,备年货,是每一年春节必有的仪式感。旧时，办年货的固定场所是“赶年集”。商人们支起摊位，对联门神、蔬菜香料，吃穿用度一应俱全。人们冒着寒气出门采买年货，讨价还价，和街坊邻居分享年的喜悦。

时代在发展，年货也在变化，从城里到乡间，从线下到线上，沉甸甸的年货，带来的最真实的获得感。

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电商买手：让新疆味道全国飘香

1月20日一早，新疆九鼎农产品批发市场里前来选购的市民络绎不绝。

走进好运来果品店里，就能听到计算器嗒嗒的声响。循声找去，记者在一摞摞水果箱后找到了老板宋长军，他告诉记者，这些摞得比人还高的水果，一会就要打“飞的”去上海。

“咱们新疆的水果可是内地人眼里的热门年货！”宋长军今年46岁，做果蔬批发生意有7个年头了，根据以往的经验，每年腊八开始店里的销量就会大幅增加，平均每天售出200-300件果品。

宋长军的记忆中，儿时过年前，最开心的事情就是坐在父亲的自行车横梁上逛集市，一圈走下来，自行车把手上会挂着沉甸甸的肉、糖果、桃酥。

宋长军最喜欢的年货是大白兔，去亲友间串门拜年，说完吉祥话，长辈们往往会给他嘴里塞一块大白兔奶糖，好长一段时间，他觉得大白兔奶糖的味道就是年的味道。

听到市场上的吆喝声和货车轮子的声音，宋长军总觉得“年”来了。

说话间，又有市民进店，宋长军横着切开一个苹果，截面上糖心清晰可见。市民张海洋一下子买了五箱水果。他说：“不光我自己家吃，父母家和岳父家我每年也都帮着置办年货。”

除了前来的消费者，宋长军接受更多的是来自内地的订单。

2018年开始，他陆续和上海、安徽、山东、广州等地的20多家电商合作，以职业买手的身份为他们严选优品，今年他热销的冰糖心苹果、库尔勒香梨、葡萄干、核桃等果品接到了大量内地订单。

在宋长军的果品库房里，工人正按照果品的直径大小，将果品分别装箱，工人进进出出将成品装车。宋长军告诉记者，这些果品即将发往上海。“最近订单比较多，我们早晨七点就开始分装，赶在11点以前将这些果品送到机场，当天下午，上海的客户就能收到了。”宋长军说，目前他合作的电商中，有不少都打出了“新疆味道”主题的新年礼盒，宋长军除自家备货之外，还会在市场上筛选出口感、形态都不错的果品，发给各地的电商客户，平均每天有500公斤的果品发往内地。

蒋睿是土生土长的乌鲁木齐人，目前在上海经营水果生鲜生意，并开发了线上电商平台“土锤生鲜”，销售产自新疆的果蔬等。宋长军就是他的职业买手。最近，蒋睿推出了“品质生活从‘新’开始”系列新年礼盒，有蔬菜、水果、干果等多个种类。

蒋睿说，新疆果蔬、干果的新年礼盒一上线就成了热卖品种。

当日，记者从新疆九鼎农产品批发市场了解到，最近一周，该市场果蔬平均每日销量在8000吨左右，预计下周将会迎来年货高峰。

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从年货看时代变迁

腊八一到，离春节越来越近，“年味”也愈来愈浓，人们开始按照传统惯例，忙着扫屋除尘、除旧布新、制作年肴、置办年货。

从上世纪80年代至今，年货也在不断发生变化。年货的记忆，承载着人们对全家团圆吃年夜饭的憧憬，对未来美好生活的期盼。

上世纪80年代：肉、蛋、新衣“老三样”。

到1990年代，中国有了全面的商业化面貌，年货在“吃”上也不断变化，大白兔奶糖和麦乳精成了抢手货。

而在2000年时，对北上广和西安、成都、武汉等6个城市1200多名居民调查显示，有20%家庭在春节有旅游方面消费。这时期的年货，除了传统的糖果、烟酒茶、肉类制品等“老三样”，置办“3C产品”当年货的市民也越来越多。

时至今日，年货范围已经扩展到吃、穿、戴、用、耍，干的、鲜的、生的、熟的，置办年货方式也从传统的线下采买变成线上电商采购，VR、游戏机、无人机等数码产品也扩充了“电子年货”队伍，更有很多人纷纷在国外采购起了“洋年货”。

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为新疆年货做特色“嫁衣”

为天南海北的人们置办年货，是宋长军每年春节最充实的时候，今年，宋长军也给自己定了新的目标：为果蔬做件特色嫁衣。

从事水果批发的宋长军给商超、电商平台和小型水果铺供货。他发现市民对果品的选择需求越来越高，不仅要求口感好，还要求“颜值”高。今年他小试牛刀，自己设计了一组红黑配色、青蓝配色的外包装，主打“年货”和“小清新”路线。这一包装的果品摆出后立刻得到了消费者的青睐。

“后期，我想找一些团队，将咱们的本土元素设计进去，让每一个看到它的人都知道，这是我们新疆人给大家送上的年货。”宋长军说。

宋长军每年的5月到10月，几乎都扎在田间地头选果品。眼下，“直播带货”势头渐起，今年他也想尝试一下，直播种植、甄选水果的过程，展示每一样农产品从地头到商超的旅程，真正突出新疆果蔬的特色。

宋长军告诉记者，阿克苏冰糖心苹果很受内地人欢迎。

“每年10月我都去阿克苏各果园甄选，通常是打了霜以后才采摘。由于昼夜温差较大、采摘较晚的原因，苹果靠近果核部果肉糖分堆积成透明状，就是我们所说的冰糖心苹果。”宋长军说，这种苹果因为甜度高，口感好很畅销。

其中，直径100毫米左右的冰糖心苹果因为品相好受内地电商的青睐。红彤彤的苹果装进精美的包装盒，搭配松果、冬青和棉花的装饰，成了文艺范的伴手礼，苹果的价格也摇身一变，55元一个。

“高颜值和高甜度是我们的卖点，加上大家对新疆原产地果品的信赖，它还挺受欢迎。”蒋睿说。